крепкий растворимый кофе с добавлением алкоголя (кофейный ликер, коньяк)
6 яиц
6 ложек сахара
Процесс приготовления
Приготовление емкостей
Основной этап
Отделяем у 6 яиц желтки от белков.
В белки для лучшего взбивания добавляем капельку лимонного сока. Взбиваем белки.
К желткам добавляем 6 столовых ложек сахара. Взбиваем желтки до растворения сахара.
Добавляем к желткам весь сыр маскарпоне и взбиваем до однородности.
Окуратно выливаем сырную массу во взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешиваем.
Раскладываем в приготовленные емкости.
Ударяем емкостями по столу для удаления больших воздушных пузырей. Посыпаем какао.
Помещаем в холодильник минимум на 2 часа.
Отделяем желтки от белков. В белки для лучшего взбивания добавляем капельку лимонного сока. Взбиваем белки.
К желткам добавляем 6 столовых ложек сахара.
Взбиваем желтки до растворения сахара. Добавляем к желткам весь сыр маскарпоне и взбиваем до однородности. Окуратно выливаем сырную массу во взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешиваем. Раскладываем в приготовленные емкости.